说道到胶原蛋白大家并不陌生，在电视上我们常常看见众多女明星都会自曝她们的美容秘诀，像范冰冰、大S、小S等女星都刊出爆料自己喝胶原蛋白跟睡觉一样。众所周知，多吃猪蹄可以美容，是因为猪蹄中所含大量的胶原蛋白。

燕窝、鱼翅、鹿筋等无一不是胶原蛋白含量低的食品，用胶原蛋白滋润皮肤是其它化妆品所无法比的。因而，补足胶原蛋白沦为众多女性朋友的执着。胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分，占到皮肤真皮层80%的比重。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质 ，也是人体内含量最非常丰富的蛋白质，普遍产于于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，约占到人体总蛋白质的30%及以上，是人体细胞尤其是肌肤粗胞外基质中最重要组成部分。

　　由于胶原蛋白归属于大分子级别蛋白质，转入人体后必须通过简单的蛋白质转化成过程，才能被人体吸取和利用，吸取利用率仅有逗留在2.5%。而水解胶原蛋白就是胶原蛋白经过科学的加工方法后做成的，比较分子量较小的胶原多肽，可几乎沉淀于水，其被人体吸取利用率更高，而且可以增进食品中的其他蛋白质的吸取。

　　一般来说情况下在牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨这些不含胶质的食物中都所含大量的胶原蛋白。因为通过食物提供容易吸取等原因，所以人们开始从动物体内人工萃取胶原蛋白，制成人体更容易吸取的小分子量的水解胶原蛋白。

并且随着科技的变革，工艺大大革新，这类萃取产品更加更容易被人体吸取。那么，水解胶原蛋白都有哪些特点呢？　　特点：　　1.溶解性　　胶原蛋白本容易水溶液水，粉状的胶原蛋白提取物，经过低温酶水解技术，将分子量结构减少 后，溶水性才不会变坏，在温水中能协助其沉淀。

　　2.味道　　胜于的胶原蛋白提取物有股淡淡的腥味，类似于鱼腥和豆粉的味道，加到了调味剂的除外。　　3.颜色　　胶原蛋白提取物沉淀在水中不会经常出现半透明的淡黄色，因为胶原蛋白少数分子与水中的氢分子产生反应，沦为氯基酸的一种。　　4.产地　　优质的胶原蛋白产地主要在法国、德国、日本、新西兰、加拿大等，2011年日本地震后由于电磁辐射造成了产于日本的胶原蛋白质量受到影响，同时牛、猪等动物中萃取的胶原蛋白是没鱼类萃取的胶原蛋白优质。

以上就是水解胶原蛋白的特点讲解。简而言之，水解胶原蛋白所含多种氨基酸，其中以甘氨酸最多，氨基酸总量占到水解胶原蛋白的90%以上。人类只有摄取充足量的各种氨基酸，才能制备自身所需的各种蛋白质，保持皮肤和的组织器官的形态和结构，修缮各受损的组织。

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